岁时节令 

春节  春节又叫年或过年，是新一年的开始，又是旧一年的终结。时值隆冬农闲，是祭祀天地神鬼、合家欢乐团聚的最集中的一次节庆。过年，本为旧三十和新初一两天，实际上从腊月二十“忙年”开始，至次年正月十五“小年”结束。

民间多从腊月二十开始忙年。腊月二十三或二十四晚上祭灶，唯赣榆县张城子为腊月二十二祭灶。灶上摆放糖饼和香炉烛台，由男性家长点烛烧香化纸马，祷告“今天送灶老爷上西天，好话多说，坏话少说，五谷杂粮多带，多带粮少带草，再捎几个光腚小”，“上天言好事，下界保平安”。腊月二十八开始蒸馒头、蒸糕，称为“争春”。年三十以前家家要进行一次扫除，人人要洗澡、剃头、洗衣服，再穷也要烧点水洗洗脚，这些俗称“扫陈(尘)”。

年三十，是“忙年”的高峰。按俗要办好12件事：(1)天一亮家家门前点一把火，叫“沤狼烟”，是杀鞑子驱邪讨吉的信号；(2)贴红对联贴门吊；(3)以猪头香烛纸马敬土地神；(4)用全年最丰盛的酒菜祭祖；(5)全家在一起吃团圆饭，团圆饭一定要吃祭过祖的饭菜；(6)竖天灯，从年三十晚点灯至二月二结束；(7)天井内置聚宝盆、栽摇钱树；(8)压富贵，在锅碗及厨具上放一块豆腐和两棵葱；(9)拦金马驹，每个门口横放一根木棍：(10)分压岁钱；(11)做免灾，孩子上床后将鞋子底向上，用筛子在每个人身上罩一下；(12)烤元宝火、守岁、望南天门。

年初一是正年。这一天不说犯忌话，不做犯忌事，处处讨吉。起身后，人人要吃点糕，叫“开口高”。天蒙蒙亮家长观天象，预测全年丰歉。放鞭炮开大门接财神。全家吃饺子、吃汤圆(元宵)。饺子改叫“弯弯顺”，汤圆改称“元宝”，吃叫“揣”，俗有“大年初一早，家家揣元宝”之谣。早饭后人人外出互相拜年。正月初五是财神生日，家家吃面条为财神爷贺寿。商家最重财神生日，初四晚上就在财神像前点烛烧香磕头，再点一盏昼夜不熄的长明灯，为财神“暖寿”。初五天一亮在财神像前点烛烧香，供上粘元宝，俗称“上元宝供”；全天不得外出，坐在家中守着财神纳财纳福。

元宵节  正月十五元宵节，又叫过小年。海州人对此节特别重视，除早上吃汤圆、晚上闹花灯耍龙舞狮亮抬阁外，还认为此日是三官的赐福天官的生日。相传海州是三官的出生地和飞升地，云台山是三官的都会府，三官是海州地方的万应保护神，民间对它特别信仰。每年正月初十以后，各乡村、街道及工商各界，自发筹备朝山敬香的烧香会，正月十四各烧香会带领男女老少，打着万民伞，抬着高档檀香线香，鼓乐齐鸣，浩浩荡荡前往云台山三元宫，在庙上守夜争取在半夜子时向三官老爷烧第一炉香。谁争得了烧第一炉香，谁就能得到三官的更好保佑、交好运，还可被全地区人称颂一年。有些穷人无钱买香烧，在此日专在山下免费为烧香人挑行李，这叫“烧肉香”。

龙头节  二月初二是土地神生日，又叫“龙抬头”和“龙头节”，是祈求人口兴旺和五谷丰登的节日。传统习俗做四件事：(1)天蒙蒙亮，家家用草木灰从家院到门前打谷场，到处画大圈，这叫“围仓”，又叫“打仓囤”，寓意当年收的粮食多；(2)家家在早饭前备三碗面条和香烛纸马，到土地庙上敬土地神；(3)家家将已出嫁的女儿接回家吃一顿荠菜饺子，当晚要将女儿送回夫家；(4)家家要让耕牛吃一顿好饭，这叫“打一千、骂一万，二月二吃顿饭。”

清明节  清明节家家门上插柳，扫墓祭祖。俗称“圆坟”或“添坟”。此日为成群结帮的女孩野外踏青时间，男青年不得郊游，俗有“男不踏青，女不上坟”之规。

端午节  阴历五月初五为端午节，又叫“端阳节”、“五月端”。因为重点是打扮孩子和为孩子禳灾，又叫娃娃节。此日家家门上插艾和剑蒲，室内悬钟馗像；天不亮时人们到野外打百草稍上的露水洗眼；早上家家吃粽子和粽子锅里煮熟的鸡蛋、鸭蛋；中午用百草杂树头煮水给孩子洗澡，给孩子穿上“老虎肚兜”，手腕、足踝和脖子上扣五色彩绒；午饭全家人在一起吃鱼肉，喝雄黄酒，将酒泡的雄黄抹在孩子的鼻耳肚脐和肛门处。家家在正午时晒些蟾酥墨、黄瓜矾和红糖萝卜，备日常祛病之用。

六月六和夏至  六月六家家吃炒面，将家中的衣服和贵重物品放在阳光下晒一会，这叫六月六“晒龙衣”或“晒宝”。夏至日人人要吃稍瓜，有的用秤把孩子称一称。

七月半  七月十五日，主要祭鬼又叫鬼节，家家包饺子祭祖。又是三官中的地官生日，人们在每块田头插一张地官神马，为庄稼免灾。白天举办城隍爷出坛镇恶鬼活动，晚上兴办盂兰会，用纸船、西瓜皮等放河灯，送走瘟神恶鬼，为民消灾。许多商人唯恐平时短斤少两、多收少付，欠了阴债，要买很多纸在三岔路口焚烧，赈济野鬼穷鬼，这叫“斋孤”。

中秋节  八月十五中秋节，又叫月圆节和团圆节。节庆活动主要在晚上圆月升起的时间。白天家人购买有红绿芯的月饼，包各种馅饼，采摘树上水果和水中的菱藕以及在田的山芋、芋头、花生、毛豆角等煮熟。晚上在庭院或门前空场能见到月亮升起的地方，将所有食品摆在桌上，其中必有西瓜和螃蟹，象征团圆和丰收。敬月神必须由家庭主妇主持操办，俗有“女不祭祖，男不赏月”之规。烧月光纸、放鞭炮、磕头之后，全家人围坐桌边，边吃、边赏月、边谈心。

重阳节  九九重阳。早晨家家吃糕。城镇糕铺门前扯起黄龙旗，对每个买糕人免费赠送一支五色纸小龙旗。一些文人雅士邀三五好友结伴，带着茱萸酒和菜肴，登山吃酒赏景。凡手工艺作坊，中午一定要吃蟹，当晚即行加夜作，一直持续到年三十晚上结束夜作。一些富人雇佣的放牛小伙计，中午吃顿好饭后解雇，俗有“重阳杀小伙计”之谣。

十月朝  十月初一又称“十月朝”和“十月朔”。家家此日吃饼，“十月朝吃顿饼，一冬也不冷”。下午到郊野祖坟前烧纸磕头，有的用纸糊衣物火化，这些统称“送寒衣”。地主家雇佣的大伙计，中午吃顿饼及好饭后解雇，“十月朝家家把伙计熬”。

过冬  二十四节气的冬至，叫冬或过冬。民间有“冬大如年”之说。过冬分两天，冬至前一天叫“冬晚上”，以丰盛的酒菜祭祖。早晨用煮熟的猪头插上三双筷子和搭放三棵葱，到土地庙焚烧香烛纸马，磕头放鞭炮，敬土地神。冬至之日叫“正冬”，是全年昼最短夜最长的一天，又叫“短日节”，从此日开始数九，谓之“天九”。天九八十一天尽，再数“地九”。有“数天九数地九，数过地九到麦口(收)”之谚。冬至日民间习俗煮食老番瓜。

腊八粥  腊月初八，是如来成佛之日，境内各庙宇和尚以山珍五谷，煮成腊八粥送往富贵的施主家，藉以讨钱。民间富人以大米、栗、枣、核桃仁、花生仁、豇赤绿豆等煮腊八粥，享用讨吉。广大平民则以家中各种粗细粮煮成腊八粥，一定要各种粮食都凑齐，认为少了某样粮食，下年此种粮食会歉收。