沙光鱼是连云港市的特产，属虾虎鱼科，矛尾刺虾虎鱼种，为海水及咸淡水产大型虾虎鱼。沙光鱼嘴大贪食，小鱼、小虾、沙蚕之类，凡能吞下的东西都吃。因此，它长得特别快，每年清明时节产卵，孵化后生长迅速。待到霜降时，有的可长近1尺，重4两多。尽管沙光鱼长很快，却只能一年一换代，只能尺把长。沙光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤。

连云港有“十月沙光赛羊汤”的民谚，可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。沙光鱼暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，很有滋补营养价值。

实际上，沙光鱼就是连云港人说的“滩虎子”中个头大的品种，滩虎鱼就是经常在海滩上跳来跳去的那种，在盐场生活过的人肯定知道。