呛梭子蟹的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。生呛梭子蟹是很有特色的山东特色小吃,生呛梭子蟹以蟹 为主要材料,烹饪的做法腌菜为主,口味属于其它口味,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧 ！

      莱州有生吃蟹子的方法，外乡人没有亲见，传为奇闻。这种特制的生蟹，当地人称做“生呛梭子蟹”。 

生呛梭子蟹

      制作的季节多在菊花开放的秋日，至时，加盐加佐料煮腌蟹汤水，冷却后，装进坛子里，取鲜活蟹子放入汤中，令其饱饮一腔，香味内浸。然后，封紧坛口，20天后便可以食用。不过，渔民们多爱把这种美味放到大雪纷飞的时日，到那时开坛取蟹，鲜香之气，溢满一室，大碗量酒，吮生蟹当肴，个中人觉得神仙不换。

材料：蟹，盐，糖，姜，白酒

简易做法：

1.买回的蟹,是海里的两头尖的那种

2.洗净,把盖子掀掉,扳成两到三瓣,放入瓷盆中.

3.放入适量盐.生姜末糖均匀拌动,让料入蟹肉

4.倒入高度数白酒50毫升,倒扣一个大碗抛动2分钟,喜欢喝烧酒的.可以适当多放点.那酒的味道很基围的

5.30---40分钟后开盘加3---5滴醋,一点点味精.凭感觉